windows-1255 או UTF8, לא עד כדי כך משנה. בכל מקרה URL-ים עבריים הם כאב ראש לא קטן וההשפעה שלהם פחותה מבעבר.
תביא בחשבון שכשמשתמשים בעברית ב-URL בכל מקרה יהיו בעיות קידוד כי דפדפנים שונים יקראו אותה אחרת, וגם כי אין לך שליטה על הקידוד של דפים שמקשרים אליך מאתרים אחרים. צא מתוך הנחה שלכל דף יווצרו לפחות שני URL-ים שונים ותהיה בעיה של Duplicate content.
פרקטית: אם אתה משתמש בעברית ב-URL תשתמש בתגית rel=canonical, כך שלא משנה אילו כתובות שונות ייווצרו בכל מקרה גוגל יוכל לזהות את הכתובת הקנונית.